De kerstdagen zijn in aantocht, de tijd van samenzijn en lekker eten. Mocht je je menu voor de kerst nog niet helemaal uitgewerkt hebben, dan heb ik hier de perfecte tip voor je! Een heerlijk nagerecht, Kwarktaart! Maar dan vegan, zodat het vrede op aarde is voor iedereen 😉

Benodigdheden:

  • Springvorm O’24 Cm
  • Bakpapier
  • Keukenmachine/Mixer
  • Diepvries

Ingredienten:

Bodem:

  • 20 digestive koekjes van Verkade/Mcfitties
  • 150 gr Flora boter ongezouten

Vulling:

  • 1 pakje Violife creamy
  • 1 pakje cuisine opkloproom Alpro
  • 1 zakje klopfix Dr.Oetker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 el suiker
  • Pak diepvriesbramen

1. Laat de bramen een paar uur van tevoren ontdooien en uitlekken, je kan natuurlijk ook vers en/of ander fruit gebruiken.

2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in met een beetje flora boter.

3. Gebruik een keukenmachine met vlinder haak om de 150 gram boter al enigszins zacht te maken. Breek en voeg de 20 koekjes toe, laat de keukenmachine de rest van het werk doen totdat je een samenhangend geheel hebt.

4. Vul nu de bodem van de springvorm met het zojuist gemaakte deeg en zet het vervolgens in de vriezer.

5. Vervolgens maak je de vulling. Zorg ervoor dat je dit in een andere kom doet of dat je de kom hebt schoongemaakt. 

6. Schenk de kloproom van Alpro en de klopfix in de keukenmachine, gebruik hiervoor de garde om het in 2 minuten luchtig te kloppen. Voeg vervolgens de violife creamy, vanillesuiker en suiker toe en meng weer zo’n 2 minuten. Totdat het stevig maar niet te doorgeklopt is. 

7. Spatel de bramen nu voorzichtig door de vulling, maar houd een paar over voor als topping van de taart.

8. Haal de springvorm uit de diepvries, vul het met de vulling over de bodem heen en doe de taart vervolgens weer in de vriezer. Laat 5 uur in de vriezer staan om hard te worden.

9. Alvorens je de taart wil opdienen laten ontdooien. Gebruik de overgebleven bramen en/of ander fruit om de taart mee te versieren.

Geniet ervan!

Nog nooit eerder heb ik zo’n heerlijke kwarktaart gegeten! Ik hoop dat jij er net zo van geniet! Ga je deze taart maken? We vinden het leuk als je er een foto van deelt op onze facebookpagina of in je insta story! Vergeet ons niet te taggen! <3